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牛肉炖牛腩全家常做法,牛肉炖牛腩全家常做法大全

时间:2025-06-09 20:59:09 出处:悦刻正品优购阅读(143)

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本文目录

  1. 羊排炖牛腩的牛肉腩全牛肉腩全家常做法
  2. 山药炖牛腩最正确的做法
  3. 瓦罐炖牛腩正宗做法

羊排炖牛腩的家常做法

材料:羊排300克 ,牛腩150克  ,炖牛炖牛大全葱姜 ,家常家常料酒适量。做法做法

制作步骤

一,牛肉腩全牛肉腩全锅中放凉水,炖牛炖牛大全一勺料酒 ,家常家常5片姜片,将排骨或牛肉焯水 ,记住焯完后换一锅凉水再焯下一种肉。我是偷懒将排骨牛肉一起炖,担心串味或者有讲究的小伙伴可以一次只煮一种肉

二 ,将焯好后的排骨/牛肉放入电饭煲内 ,加入切好的半根大葱、半个洋葱 、若干姜片、料酒2勺 、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、冰糖5颗 、白胡椒粉半勺 、盐半勺、大料香叶干辣椒各2个 ,再加入开水没过肉,搅拌均匀即可 。

三,按下电饭煲“快速饭”键,完成后再按一次  ,相当于煮两次“快速饭”;或者按电饭煲的“煲汤”键一次即可  。

四,香喷喷的炖排骨/牛肉就做好了,可以直接吃红烧味排骨/牛肉,也可以加入白萝卜再煮半小时左右,还可以进行二次加工~

五 ,西红柿牛腩:炒锅中少放一点油,加入蒜片、土豆  、胡萝卜翻炒至土豆表面略焦,加入切好的去皮西红柿粒 ,继续翻炒,拿出电饭煲中的炖牛肉切成块后放入炒锅中 ,再加入炖牛肉汤,中火炖20后大火收汁 ,搞定~

六 ,咖喱牛腩 :炒锅中少放一点油 ,加入蒜片 、洋葱 ,土豆、胡萝卜翻炒至土豆表面略焦  ,拿出电饭煲中的炖牛肉切成块后放入炒锅中,再加入炖牛肉汤,中火炖20分钟 ,加入好梦多咖喱块 ,小火再煮5-10分钟,搞定~

山药炖牛腩最正确的做法

一 、用料

1、主料:牛腩500克、山药100克。

2 、辅料 :胡萝卜1根、枸杞5克 、芹菜叶5克。

3、调料 :食盐5克 、姜5克、料酒10克、小葱3根 、水5升  。

二  、山药炖牛腩的做法

1、准备好所需食材,将胡萝卜和山药切块,牛腩清洗干净,切大块;

2 、将牛腩放入汤锅中 ,加入5升水 ,加入葱、姜  、料酒,大火烧开,撇去浮沫,转小火炖2个小时;

3 、加入切好的胡萝卜和山药块,小火炖半个小时,加入适量盐调味 ,加入枸杞炖1-3分钟;

4、出锅装碗 ,撒上洗净的新鲜芹菜叶装饰即可。

瓦罐炖牛腩正宗做法

1 、主料:精选牛肉3斤。配料:土豆6两,胡萝卜5两,口蘑3钱,红枣l两 ,葱头2两 ,芹菜2两 ,青蒜l两 。调料 :精盐、绍酒、味精、蕃茄酱 、生菜油 、白兰地酒、面粉、香叶 、胡椒粒 、黄油。

2、牛肉切成核桃大小的块焯水后用凉水洗净;土豆 、胡萝卜去皮后 ,都切成两公分大小的球形 ,然后用热油炸上色;葱头一半切指甲片 ,一半切大块;芹菜去叶,洗净后切段;青蒜洗净 ,切斜刀小片;口蘑洗净后切片;红枣去核后洗净。

3、锅放火上 ,加入清水 ,下入牛肉块和葱头块 、胡萝卜块、芹菜段、香叶 、黑胡椒粒,并用精盐、绍酒、味精调好口味。水开后 ,调小火炖至牛肉块酥烂时捞出 ,只要牛肉和汤 。

4 、将炸过的土豆、胡萝卜球和口蘑片、红枣  、牛肉块放进瓦罐里。

5、炒锅放火上 ,放入食用油 ,面粉,用小火慢慢地炒成浅黄色;然后下入蕃茄酱炒透,再徐徐加入炖牛肉的原汤,边加边搅动;直到稀稠和米汤一样 ,将汤过滤,再倒入盛牛肉块和配料的罐中 ,放火上烧沸,调小火焖20分钟左右。葱头片用黄油煸炒出香味 ,倒入罐内 。上席前 ,加点白兰地酒和青蒜片稍焖片刻即可 。

OK ,本文到此结束  ,希望对大家有所帮助。

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