脆皮豆腐的家常做法？炒脆豆腐的家常做法

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本文目录

1. 虾米干黄花煮面条的家常家常做法
2. 人面条简单做法
3. 煮面的话 一般加哪种虾米

虾米干黄花煮面条的做法

虾干稍微冲洗一下表面，切好白菜，虾米虾米肉末，面条面蒜，做法做法蒜头 ，大全大全葱断，家常家常姜 。虾米虾米

2、面条面把锅烧热，做法做法倒入油，大全大全烧至5成热
，家常家常放入蒜，葱头，姜爆香。

3
、放入肉末再炒一下，让肉和油都更香
。

4
、放入虾干翻炒一下，倒入适量料酒
 。

5、放适量的水，等水开后放入米面和青菜  。

6、放入适量的食盐 ，虾干炒后有一定的鲜味 
，所以只要放少量味精 。

7、盖上锅盖
，再煮2分钟左右 ，撒入葱段即可  。

人面条简单做法

食材：挂面 、蒜苗、虾皮、紫菜、陈醋、生抽 、芝麻油、胡椒粉、盐

1  、一勺干虾皮 ，一片免洗紫菜用手掰碎，蒜苗只要叶子切成段，加入半勺陈醋
，半勺生抽，一些芝麻油，少量的胡椒粉和盐就可以了
，全部兑入碗中。

2、煮面 ，一般酸汤面是用细的挂面，一是比较容易煮熟，节省时间，二是细挂面吃起来也比较爽口 ，符合酸汤面的要求，煮熟以后 ，可以过以下冷水 ，会更加爽口筋道，然后将煮好的面倒入料汁中就可以了  。一碗简单、清爽的酸汤面就做好了。

【开洋葱油拌面】所用食材 ：鲜面条、香葱、生抽 、老抽、干虾仁、糖、盐、猪油

1、香葱切成长段 ，葱白和葱叶分开放；2勺生抽、2勺老抽 、1勺糖、3勺水、适量的盐混合在一起 ，干虾仁泡水备用，猪油和鲜面条准备好。

2、锅里加比较多的食用油
，放入1勺猪油让其慢慢融化混合在一起。转最小火 ，先放入葱白，让其慢慢炸焦。

3、葱白炸的略微焦黄的时候，将葱叶放入，也是小火，慢慢的炸大概4分钟左右。葱段都变得焦黄的时候，加入泡好的虾仁，继续小火炸上半分钟，让其酥脆。

5、加入第一步调好的料汁 ，搅拌均匀 ，这香喷喷的葱油就熬好了
。

6 、面条煮好捞出，取适量的葱油浇在上面，搅拌一下就行了。

【河南焖面】所用食材：五花肉 、豆角、面条、葱姜蒜
、酱油、五香粉、料酒、盐

1、豆角去除豆筋，斜刀切段；五花肉要选用肥肉多一点的 ，切片分为比较肥的和比较瘦的放好；葱姜蒜剁碎备用。

2、铁锅烧热
 ，放入比较肥的五花肉 ，中小火慢慢炒 ，炒出大量油脂。加入葱姜蒜和比较瘦的五花肉，倒入锅中后 ，大火翻炒至熟透。

3
、将豆角倒入锅中，继续翻炒2分钟，至豆角表皮熟透。加入2调羹的五香粉和2勺料酒，3勺酱油 ，适量的盐，也可以放入一些蚝油和糖来提味。

4  、加入两大碗水后 ，大火煮开
，直接将生面条平铺在做好的菜码上，汤汁要能淹没一半的面条才好，盖上锅盖 ，中火开始焖。

5
、大约10分钟左右 ，锅内汤汁被面条收的差不多了，然后将面条翻个面，继续再焖3分钟左右，然后用铲子和筷子配合，不断地挑起面条和菜码 ，让其均匀混合即可 。

【烩面】所用食材 ：羊骨、羊肉、烩面片 、鹌鹑蛋、豆腐皮  、海带丝 、红薯粉条 、香菜、姜

调料：盐 、胡椒粉 。

1、羊骨全部入锅，加清水淹没 ，放入拍扁的姜
，大火煮开 ，中火炖两个小时
，直到汤汁乳白。炖羊骨一个小时后再加入羊肉 
，不需要加任何配料和调料。

2、羊肉捞出来切片，粉丝和海带都用水泡发。豆腐皮切丝 ，香菜切碎，鹌鹑蛋煮熟备用 。

3、拉烩面，把烩面片拉长，拉薄就行 。

4、羊肉汤舀入小锅 
，煮开。下配料
，煮熟的鹌鹑蛋、泡好的海带和粉丝，豆腐皮丝都入锅煮3分钟，加入适量的胡椒粉和盐。

5 、烩面抖散了入锅，开大火煮，当面片煮到略微透亮，就熟了 ，放上几片羊肉
，连汤带面大碗盛出。

【茄丁面】所用食材：茄子、西红柿 、鸡蛋、大蒜 、小葱、生抽、蚝油
 、番茄酱 、胡椒粉 、芝麻油、盐

1、茄子去皮后切丁，西红柿去皮切丁，鸡蛋加盐打散，葱和蒜剁碎准备好 。

2 、锅内加适量的油 ，烧热以后，放入鸡蛋液炒熟打散，捞出备用。

3 、锅内下底油，放入葱花和蒜蓉炒香
，倒入西红柿丁翻炒出汁液。倒入茄丁继续大火翻炒2分钟
，加入2勺蚝油
，3勺生抽 ，2勺番茄酱 ，1勺胡椒粉，翻炒均与入味 。

4 、将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入少量的清水，盖上锅盖煮上5-10分钟，出锅的时候加入一勺水淀粉勾芡，加芝麻油 ，盐即可，这样一份茄丁面浇头就做好了 。

5、面煮好以后，可以过一下冷水 ，面会更加清爽不粘，吃起来比较“利口” 。浇上做好的茄丁面卤料 ，搅拌均匀即可 。

【炒面】所用食材：挂面、瘦肉、香菇、青菜；生抽 、老抽
、料酒 、胡椒粉、盐

1 、炒面用的挂面不能太细，否则不好掌握，锅中水烧开，放入一勺盐，将挂面放入煮到7成熟，也就是里面有“白芯”的程度，关火捞出。

2、将煮好的面放在冷水中过凉，这样可以保证炒面的时候不黏连在一起，将过凉后的面放入碗中，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺油搅拌均匀  ，也可以加入一些芝麻油提味 。

3、将瘦肉切成肉丝，加入1勺生抽，1勺料酒，适量的淀粉和盐搅拌均匀，腌制几分钟
。香菇切成

4
、锅中加底油 ，六成热后放入肉丝煸炒至变色熟透，放入香菇片继续翻炒至略微变软 。

5 、加入处理好的挂面 ，大火翻炒2分钟，让挂面完全熟透，如果挂面太干，可以加入少量的水。

6、最后加入洗好的青菜，一些葱花 ，1调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精 ，翻炒均匀后即可出锅。这样一盘美味不油腻，好吃解馋又抗饿的家常炒面就做好了。

【鸡蛋捞面条】所用食材：挂面、鸡蛋 、西红柿、黄瓜、盐

1、手擀面是做捞面条的最佳食材 ，可惜我做这道面的时候没时间去手擀面了
，用的细挂面。鸡蛋两个加盐打散 ，西红柿去皮切块 ，黄瓜切成细丝备用

2、炒鸡蛋，适量的油，烧热后，鸡蛋液入锅 ，将鸡蛋炒成大块的，不要打的太散了。

3、切碎的西红柿倒入锅中 ，翻炒3分钟
 ，把部分汤汁炒出来，加入少许盐搅拌均匀后 ，盛出备用，一份简单的浇头就做好了。

4 、煮面
，水烧开以后
，把面煮熟捞出，在冷水中过5秒钟，捞出控水盛入碗中。

5、最后将西红柿鸡蛋盛入碗中
，放入黄瓜丝即可。正规的捞面还要浇上蒜汁和加入荆芥，这样一碗最家常的捞面条就做好了
。

煮面的话 一般加哪种虾米

煮面时可以加海米，其实海米就是虾米 ，有的地方也叫虾皮，属于一种干制食品，我们平时在干货店经常能看到它 。

跟活虾相比，虾米虽然没有那么新鲜 ，但是它容易保存
，可以随时吃。虾米的味道是鲜咸的
 ，我们在面条快出锅前
，把虾米放入锅中，就可以让整碗面的味道变得鲜美起来，味美且鲜香。

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